خرید لسیتین با بهترین قیمت

از لسیتین در تولید پوسته های خمیری زیرین پای کیک ها و به منظور آسان سازی پهن کردن خمیر در سینی و به میزان ۰٫۵% تا ۱% (بسته به نوع آرد) استفاده می گردد. واژه لسیتین از نظر علمی، خاص و مشخص کننده فسفاتیل کولین است ولی از نظر تجاری مخلوطی از فسفاتیدها همراه با مقادیری از تری - گلیسیریدها، اسید های چرب و بعضی از مواد دیگر می شود. لسیتین مایع جهت کارخانجات تولیدی بیسکویت و شیرینی و شکلات به صورت پخش عمده و با قیمتهای مناسب، آماده عرضه می باشد. عزیزانی که قصد خرید اینترنتی لسیتین را دارند می توانند محصول موردنظر خود را در این سایت ثبت سفارش کنند. لسیتین در سویا یافت می شود و ممکن است در منابع دیگر از جمله تخم مرغ، آفتابگردان و کلزا باشد. طبق نتایج بررسی، برای نمونه S1 ، لسیتین به مقدار 27/0 درصد کمترین جذب رطوبت در کلوچه را در thirty دقیقه نشان داد. در یک مطالعه لسیتین در مقادیر 27/0 ، 21/0 ، 19/0 ، sixteen/0 درصد برپایه وزن آرد با استفاده از ماشین مخلوط کن Horizontal - Z- Drum به چهار نمونه مختلف به ترتیب S1، S2، S3،S4 اضافه وسرعت جذب نمونه با استفاده از آنالیز رطوبت Scaltec اندازه گیری شد.

با وجود این تمرکز اولیه، بیشتر لسیتین مورد استفاده در غذاهای مدرن از روغن سویا یا زرده تخم مرغ به دست می آید. کاربرد لسیتین در تولید انواع بیسکویت به منظور بهبود بخشیدن به ترکیب مواد اولیه، افزایش نگهداری رطوبت توسط ترکیب اولیه، حفظ روغن و آسانی جدا شدن خمیر از قالب روتاری بسیار گسترده است. خرید لسیتین مایع توسط تولید کنندگان کیک و شیرینی صورت می گیرد. کنترل شکر و میزان شیرینی محصول نیز توسط لسیتین صورت گرفته و این نشان از اهمیت و نقش لسیتین در شکلات است. به عبارتی کاربرد لسیتین در پودرهای فوری برای اصلاح هیدراتاسیون و انحلال سریع تر است.این ماده امکان کنترل ویسکوزیته را در محصولات مایع و نیمه مایع فراهم می کنند. لسیتین در محصولات نانوایی باعث بهبود ونگهداری آب در حد مطلوب و افزایش کیفیت می شود. تحقیقات گسترده در مورد ویژگی ها وکاربرد های مختلف لسیتین در حال انجام است. لسیتین مایع استاندارد می تواند با استفاده از حلال هایی نظیر استون یا اتانول روغن گیری و به صورت پودری وگرانولی با حداقل 90 درصد درصد فسفولیپید تولید شود. قیمت لسیتین مایع با سایر نمونهها متفاوت است. از لسیتین به میزان ۰٫۲% تا ۱% در بستنی ها و فیلینگ ها استفاده می گردد.  This ᠎po᠎st was do ne by G SA C on tent Ge​nerato​r ​DE​MO.

به این معنی که به حل شدن بهتر و کاملتر پودرها در محلول های آبی کمک زیادی می کند. شورتنينگ یک ترکیب ضد کف است که سلولهایی هوایی را تخریب می کند اما امولسیون کننده ها سطح ذرات چربی را پوشانده و از تخریب سلولهای هوایی جلوگیری می کنند. لسیتین کاربردهای مشابهی در خمیرها و محصولات پخته دارد که معمولاً خرید لسیتین مایع از روغن، آب و سایر مواد چرب استفاده می کنند. لسیتین یک اصطلاح عمومی یونانی به معنای زرده تخم مرغ است. همانگونه که ذکر شد لسیتین از کلمه یونانی Lekithus به معنای زرده تخم مرغ مشتق شده است و امروزه جزء مواد GRAS می باشد. کلام پایانی اینکه لسیتین و دیگر مواد اولیه مرکز ما از پودر ژلاتین و پودر نارگیل گرفته تا روغن های گیاهی، اسید سیتریک و … لسیتین در واقع ترکیبی از مواد شیمیایی همچون اسید فسفریک ، اسید استئاریک ، بالمیتیک ، گلیسیرین و کولین یا همان اسیدهای چرب همچون اسید اولئیک می باشد . لسیتین را می توان فسفولیپیدی دانست که ساختار آن از ترکیب دی گلیسیرید، کولین، اسید فسفریک، اسیدهای چرب و استر تشکیل شده است. ᠎Th​is has ​been gen᠎erated with the assist  of GSA Articles ​Gene ra᠎to r DE᠎MO!

اکثر اسپری های پخت و پز نچسب حاوی لسیتین هستند که به ایجاد مانعی بین سطح پخت و پز گرم شده و غذاهای در حال گرم شدن کمک می کند. امولسیون کننده ها باعث ایجاد بافت نرم امولسیون مناسب و هوادهی مطلوب می شوند نرم شدن بافت کیک ها نتیجه حفظ رطوبت ، فعالیت شورتننیگ و ایجاد کمپلکس نشاسته است. علاوه بر این، لسیتین ها به خمیرها و شیرینی ها کمک می کنند تا آب را حفظ کنند. لسیتین ها با جلوگیری از جدا شدن مواد مختلف، حالت آماده شده غذا را حفظ می کنند. شکل گرانولی لسیتین کاربرد مکمل غذایی دارد و شکل لسیتین پودری با محصولات پودری دیگر مثل بهبود دهند ه های نان ترکیب میشود و قابل پخش در آب هستند. تحقیقات بالینی حاکی از آن است که یک رژیم غذایی سرشار از کولین می تواند باعث قوی شدن حافظه شده و به افراد مبتلا به آلزایمر کمک کند.